Susu bubuk merupakan salah satu bahan esensial dalam pembuatan kue. Susu bisa meningkatkan aroma, rasa, dan tekstur pada kue. Anda bisa menggunakan susu cair atau susu bubuk sebagai bahan dasar kue tapi yang lebih disarankan adalah susu bubuk.
Lautan Premix adalah produk susu premiks bubuk yang bisa meningkatkan kualitas kue dan roti Anda. Premiks ini mengombinasikan bahan susu bubuk dengan bahan esensial lain agar lebih mudah saat Anda harus membuat pesanan besar.
Susu Bubuk Sebagai Bahan Adonan Kue
Susu bubuk mengandung banyak nutrisi termasuk protein yang bisa efektif memperkuat dan mengembangkan adonan. Susu juga mengandung lemak yang bisa melembapkan kue sehingga hasilnya menjadi lebih lembut. Tapi, untuk membuat kue itu sendiri cukup rumit, apa lagi bagi pemula.
Cukup susah untuk menentukan bahan apa saja yang digunakan dan jumlah takaran dari setiap bahan tersebut. Anda juga direpotkan karena harus menyiapkan banyak wadah untuk menyimpan bahan-bahan pembuatan kue. Maka dari itu, Anda lebih baik menggunakan premiks sebagai bahan pembuatan kue.
Premiks ini bisa mempermudah Anda saat membuat kue, roti, es krim, brownies, atau hidangan lain tergantung dari jenis premiks tersebut. Jika Anda ingin membuat kue, Anda bisa gunakan susu premiks bubuk. Meski Anda pemula, Anda bisa membuat kue yang lembut, lezat, dan konsisten berkualitas untuk pembuatan selanjutnya jika ada susu premiks ini.
Susu bubuk premiks memiliki formulasi efektif untuk baking dan sudah diseleksi kandungannya secara presisi. Tentunya premiks bukan hanya satu-satunya bahan pembuatan kue. Tergantung dari kandungan premiks terkait, Anda masih harus menambahkan bahan-bahan lainnya seperti mentega atau telur.
Susu premiks dari PT Lautan Natural Krimerindo bisa menghemat waktu, tenaga, dan biaya untuk membuat kue atau banyak hidangan lainnya. Premiks ini dibuat dengan bahan-bahan premium untuk memastikan hasil terbaik.
Apa Efek Penambahan Susu untuk Kue?
Anda mungkin bertanya-tanya, seberapa besar efek menambahkan susu saat membuat kue, roti, atau yang lainnya. Sebenarnya susu itu sendiri sudah sejak lama menjadi bahan dasar pembuatan kue. Tapi susu bubuk adalah yang paling sering digunakan karena hasilnya lebih stabil dan lebih praktis digunakan.
Untuk tahu lebih jelas apa saja manfaat bahan susu bubuk dalam adonan kue, simak beberapa poin di bawah ini:
Melezatkan Kue
Kue yang Anda buat bisa lebih lezat lagi jika ditambahkan susu bubuk atau susu premiks. Susu bubuk semakin penting digunakan jika Anda ingin membuat kue dengan cita rasa creamy dan gurih. Kombinasi cita rasa tersebut pastinya sangat lezat di lidah.
Dengan menggunakan susu, Anda tidak perlu memakai terlalu banyak gula dan mentega. Lemak merupakan salah satu kandungan dalam susu yang bisa memperkaya cita rasa kue. Jadi, Anda perlu tahu berapa kandungan lemak pada susu bubuk sebelum menggunakannya.
Membuat Kue Lebih Kenyal dan Lembut
Susu terkenal sebagai bahan yang bisa membuat kue lebih lembut. Saat menyantap kue yang lembut, tentunya menghadirkan kepuasan tersendiri. Bukan hanya lembut, susu bubuk juga bisa membuat kue lebih kenyal.
Dalam susu, terdapat protein yang bisa membantu membentuk dan memperkuat adonan. Adonan kue bisa lebih stabil yang pada akhirnya hasil akhir lebih lembap dan empuk. Penting untuk membuat kue dengan tingkat kelembapan yang cukup agar tidak mudah retak atau kering.
Begitu juga dengan saat membuat roti, struktur gluten bisa diperkuat berkat protein susu. Pada akhirnya, tekstur roti bisa kenyal dan lembut.
Memperkaya Warna
Warna merupakan aspek lainnya yang diperhatikan saat membuat kue terutama untuk bisnis bakery. Warna kue yang lebih menggugah selera secara otomatis akan memikat minat konsumen, khususnya anak-anak. Meski bisa meningkatkan warna, bukan berarti mengubah warna terlalu banyak seperti memakai bahan pewarna.
Warna kue Anda bisa lebih terlihat premium dari pada tidak memakai bahan susu. Misalnya saat membuat kue kering, warnanya bisa lebih keemasan sehingga terlihat lebih menggoda. Peningkatan warna ini biasa disebut dengan karamelisasi yang didapat dari reaksi susu dengan gula laktosa ketika dipanggang.
Mendukung Pengembangan Kue
Dalam pembuatan kue, penting untuk memastikan adonan mengembang dengan baik. Susu bubuk bisa menjadi bahan pengembang yang efektif untuk adonan kue Anda. Perpaduan antara protein dan laktosa dalam susu bisa meningkatkan pengembangan adonan.
Bagi bisnis bakery yang membuat kue seperti sponge cake, gunakan susu bubuk agar hasilnya berongga dan punya tekstur ringan. Untuk jenis kue lain seperti muffin, susu bubuk bisa mengaktifkan bahan pengembang (baking soda) agar hasilnya lebih bervolume.
Mendukung Kebutuhan Nutrisi
Meski pada dasarnya dessert itu hanya untuk dinikmati tapi akan lebih baik jika memiliki nilai gizi yang memadai. Mengira-ngira atau menghitung nutrisi saat mencampur bahan adonan kue tentunya cukup rumit. Agar lebih mudah menjaga nutrisi pada adonan kue mencukupi, susu bubuk premiks dari LNK bisa diandalkan.
Lautan Premix ini terdiri dari bahan susu bubuk berkualitas tinggi dengan beberapa bahan lain yang penting untuk menyempurnakan adonan kue. Jadi, kue yang Anda buat tidak hanya lezat tapi juga turut memberi manfaat kesehatan.
Menghasilkan Lapisan Luar yang Renyah
Susu juga biasanya dipakai untuk sentuhan akhir kue sebelum dipanggang. Susu bisa diolesi ke bagian permukaan pastry, kue atau roti yang nantinya menghasilkan permukaan keemasan dan lebih renyah. Sebagai bahan pembuatan kue, Anda bisa memilih antara susu bubuk atau susu cair.
Tapi bagi pemula atau agar lebih mengamankan adonan kue, susu bubuk lebih disarankan. Asalkan Anda menggunakan susu bubuk berkualitas dan dibuat khusus untuk keperluan baking seperti Lautan Premix, hasilnya bisa memuaskan.
Alasan Menggunakan Susu Bubuk untuk Bikin Kue
Susu bubuk memang lebih populer dipilih sebagai bahan untuk membuat kue dari pada susu cair. Berikut beberapa keunggulan susu bubuk yang membuatnya menjadi bahan penting dalam pembuatan kue:
Kemudahan Penyimpanan
Memilih susu bubuk dari pada susu cair berarti mempermudah Anda menyimpan susu tersebut. Meski kemasan susu cair sekarang sudah beragam, susu bubuk tetap unggul dari segi penyimpanan. Misalnya dari aspek ketahanan terhadap suhu, susu bubuk cenderung lebih unggul karena tidak harus disimpan di kulkas.
Berbeda dengan susu cair yang jika tidak segera dimasukkan ke kulkas setelah dibuka, bisa berbau asam dan menggumpal akibat pertumbuhan bakteri. Sementara susu bubuk bisa Anda simpan di mana saja tanpa syarat suhu penyimpanan yang ketat.
Anda hanya cukup menghindari susu bubuk tersebut dari paparan matahari langsung. Beberapa orang mungkin mengalami kendala pada kulkas mereka atau sedang tidak bisa menggunakan kulkas. Saat seperti itu, susu bubuk bisa menjadi penolong untuk tetap bisa membuat kue yang sempurna.
Susu cair juga butuh ruang atau area lebih luas saat disimpan. Berbeda dengan susu bubuk yang butuh lebih minim ruang tapi memberikan fungsi maksimal hanya dengan beberapa sendok. Bagi Anda yang mementingkan penyimpanan bahan dapur yang rapi, susu bubuk bisa juga menolong karena dalam bentuk bubuk. Sementara susu cair butuh wadah lebih khusus dan biasanya kemasan pabrikan susu cair memiliki bentuk berbeda dari wadah dapur kebanyakan.
Umur Pakai yang Awet
Anda bisa simpan susu bubuk premiks dari 12-24 bulan. Berbeda dengan susu cair yang hanya bisa bertahan kurang lebih 8 bulan. Jika susu cair sudah dibuka, maka masa simpannya menjadi 5-7 hari (di dalam kulkas).
Itu juga membutuhkan cara simpan yang tepat, misalnya tidak boleh ditaruh di pintu kulkas dikarenakan suhu di area tersebut kurang stabil. Bagi Anda yang jarang membuat kue atau ingin membeli susu dalam jumlah banyak, tentunya susu bubuk bisa menjadi solusi.
Setiap produk susu bubuk menampilkan umur simpan dan mungkin dalam rentang tertentu. Ini dikarenakan perbedaan cara simpan tiap orang. Anda bisa ikuti petunjuk penyimpanan yang disarankan agar susu bubuk bisa lebih awet.
Lebih Aman untuk Anak-anak
Kebanyakan susu bubuk umumnya lebih aman dikonsumsi anak-anak dibandingkan susu cair. Risiko kontaminasi pada susu bubuk jauh lebih rendah dari pada susu cair. Tapi Anda harus cek informasi pada kemasan susu bubuk, karena susu tertentu mungkin tidak boleh dikonsumsi anak-anak.
Takaran susu untuk anak-anak dan orang dewasa juga berbeda dan itu bisa Anda lihat juga pada petunjuk konsumsi di kemasan. Setelah dicampur dengan kue, akan lebih aman lagi untuk dikonsumsi anak-anak. Anda hanya perlu memilih susu bubuk yang dibuat khusus untuk membuat kue dan dibuat dengan bahan berkualitas tinggi seperti Lautan Premix.
Bisa Berkreasi dengan Rasa
Anda mungkin berpikir untuk menambah bahan perisa instan pada adonan kue Anda. Ini kurang direkomendasikan apa lagi jika bahan yang dipakai kurang bermutu atau dibuat dari bahan non-alami.
Agar kue yang dibuat lebih sehat, Anda bisa gunakan susu bubuk dengan berbagai macam varian rasa. Anda bisa membuat kue dengan warna dan rasa yang tidak biasa sehingga bisa lebih disukai anak-anak.
Tips Menggunakan Susu Bubuk untuk Baking
Susu bubuk bukan hanya sekadar bahan tambahan untuk baking tapi kunci untuk rasa gurih pada makanan yang dibuat. Susu bubuk yang dipakai untuk membuat roti atau kue ini biasanya sudah dikombinasikan dengan bahan lain. Jadi, Anda bisa lebih efisien dalam aktivitas baking.
Antar produk premiks mungkin bisa berbeda-beda dari segi kualitas dan jenis bahan. Lautan Premix bisa menjadi pilihan terbaik untuk susu premiks bubuk yang setiap bahannya berkualitas tinggi. Bagi Anda yang ingin memakai susu bubuk untuk urusan baking, simak tips-tips berikut ini:
Jangan Langsung Campur dengan Bahan Basah
Saat menggunakan susu bubuk, lebih baik jangan dicampur langsung dengan bahan-bahan yang cair. Bagaimana Anda mencampur susu bisa mempengaruhi cita rasa dan tekstur. Susu bubuk lebih baik dicampur tepung kering terlebih dahulu.
Setelahnya, baru bisa dicampur bersama bahan-bahan basah agar rasa gurih bisa terdistribusi secara merata. Sementara jika Anda mencampur susu langsung ke bahan cair, rasa gurih kurang tersebar merata dan bisa menggumpal. Jika sudah seperti itu, bagian tertentu mungkin terlalu pekat dan ada yang kurang pekat.
Gunakan Premiks Berkualitas Tinggi
Dari pada hanya menggunakan susu bubuk biasa untuk membuat kue, Anda lebih baik cari produk susu premiks. Bedanya dengan susu biasa, premiks ini mengandung bahan pelengkap selain susu bubuk seperti gula, garam, stabilizer, emulsifier, dan sebagainya. Jangan asal memilih premiks karena bisa sangat berpengaruh ke hasil akhir.
Pilihlah produk premiks yang dibuat dengan bahan premium dan tidak ada banyak bahan tambahan yang rasanya kurang penting atau tidak sehat. Menggunakan premiks berkualitas bisa memberikan gurih yang pas, aroma lebih baik dan tambahan nutrisi.
Dari pada fokus ke harga ekonomis, lebih baik Anda berinvestasi pada premiks berkualitas tinggi seperti Lautan Premix dari PT Lautan Natural Krimerindo. Anda bisa beli sekaligus dalam ukuran 25kg untuk menghemat biaya pengiriman.
Pelajari Anjuran yang Disarankan
Anda memang bisa berkreasi dengan susu bubuk untuk aktivitas memanggang Anda, tapi lebih baik pelajari anjuran pemakaian. Terutama dari takaran, karena bisa begitu berbeda tergantung jenis kue atau roti yang Anda buat. Kue tertentu bisa saja tidak boleh terlalu gurih karena harus mengedepankan rasa manis.
Sementara hidangan lain mungkin cocok kalau lebih gurih. Anda bisa ikuti anjuran takaran sesuai yang disarankan pabrikan atau dari panduan di internet. Meski rasa gurih sering kali harus dipertegas pada hidangan kue, jangan lupakan juga rasa harus seimbang.
Jangan sampai cita rasa susu terlalu menutupi atau melebihi bahan-bahan yang lain. Dengan pengalaman berulang, Anda bisa tahu takaran yang paling tepat.
Susu Bubuk untuk Kue yang Lebih Sehat
Susu bubuk juga bisa memberikan manfaat kesehatan untuk kue atau roti/pastry. Biasanya yang menikmati kue adalah anak-anak, sehingga kue harus ada nilai gizi dan menyehatkan. Menggunakan susu bubuk berkualitas untuk membuat kue bisa menambah manfaat kesehatan dari kue.
Dalam susu, terdapat kandungan nutrisi seperti vitamin, asam amino, zat besi, dan protein. Zat besi dalam susu bisa meningkatkan kesehatan otak. Sementara kandungan mineral bisa menunjang aliran oksigen ke otak sehingga kinerja otak bisa lebih baik.
Susu bubuk bisa menjadi sumber vitamin A yang penting untuk mata. Vitamin lainnya adalah B12 yang bisa membuat tubuh lebih kebal terhadap serangan penyakit. Lalu, apakah susu bubuk itu aman untuk kesehatan kardiovaskular?
Penderita penyakit jantung biasanya menghindari minum susu. Susu bubuk yang mengandung banyak lemak memang memberikan asupan kalori sehingga bisa memperparah tingkat kolesterol. Tapi ada juga susu bubuk yang rendah lemak dan susu skim yang tidak mengandung lemak sama sekali.
Jadi, Anda perlu memilih jenis susu bubuk yang sesuai dengan tujuan penggunaan dan kebutuhan kesehatan. Ini bukan berarti susu berbahaya untuk pengidap penyakit jantung tapi biasanya ada kandungan tambahan pada susu yang berbahaya jika dikonsumsi berlebihan.
Susu premiks dari LNK bisa menjadi solusi tepat untuk susu bubuk yang sehat dengan nutrisi lengkap untuk membuat kue, roti atau makanan lainnya. Dengan susu premiks bubuk, Anda tidak perlu repot lagi menyiapkan banyak jenis bahan. Dalam satu produk premiks ini sudah terdapat bahan-bahan utama berkualitas tinggi untuk pembuatan kue.
Rekomendasi Susu Bubuk Terbaik untuk Adonan Kue
Susu bubuk merupakan salah satu bahan penting untuk adonan kue. Bagi Anda yang sedang mencari susu bubuk dengan formulasi khusus untuk pembuatan kue, Lautan Premix bisa menjadi pilihan yang tepat. Susu premiks bubuk dari PT Lautan Natural Krimerindo ini serba premium dari kesesuaian nutrisi, pemilihan bahan dan kualitas kemasan.
Menggunakan premiks dari LNK bisa membuat kue Anda lebih lezat, gurih, wangi, dan tidak mudah pecah. Meski ini adalah premiks, Anda bisa mengharapkan hasil yang menyamai penggunaan bahan-bahan fresh. Dengan menggunakan Lautan Premix, jauh lebih mudah untuk Anda membuat kue dan hasilnya juga memuaskan.
Kue yang Anda buat dengan premiks bisa lebih gurih, wangi, lezat dan lembut tapi tanpa repot menyiapkan bahan-bahan. Bahan yang dikombinasikan pada premiks ini sudah diracik khusus agar sesuai dengan kebutuhan industri F&B. Jadi, Anda bisa menghemat waktu saat membuat kue karena tidak perlu menimbang banyak bahan.
Untuk baker atau patisserie pemula, premiks bisa menjadi solusi aktivitas di dapur yang efisien. PT Lautan Natural Krimerindo itu sendiri sudah dipercaya oleh banyak pelanggan termasuk klien besar. Selama bertahun-tahun, berbagai produk dari LNK menjadi pilihan utama baik itu produk premiks, krimer, susu full cream, dan susu skim.
Melalui produk-produk tersebut, LNK bisa membantu memajukan bisnis cafe, toko roti, restoran hingga pabrik F&B. LNK sudah berpengalaman memenuhi kebutuhan permintaan besar dan kontinu. Perusahaan kami memproses pengadaan dan supply chain seoptimal mungkin agar produk bisa selalu tersedia. Jadi, Anda tidak perlu ragu untuk memesan sekaligus dalam kuantitas tinggi.
Stok produk kami akan selalu ada dan barang akan dikirim secepat mungkin untuk menghindari pengurangan kualitas di perjalanan. Dapatkan susu premiks bubuk berkualitas untuk hasil kue terbaik dari PT Lautan Natural Krimerindo. Lautan Premix bisa Anda gunakan untuk membuat kue, biskuit, hingga es krim.
Frequently Asked Questions
Apa merek susu bubuk yang bagus untuk kue?
Lautan Premix bisa menjadi pilihan merek susu terbaik untuk membuat kue. Susu premiks bubuk ini bisa mempermudah Anda membuat banyak kue dan hasilnya juga memuaskan.
Susu yang seperti apa yang bagus untuk adonan kue?
Susu yang memberikan tambahan rasa asam menyenangkan ideal Anda pilih karena bisa menyeimbangkan manisnya adonan kue. Keasaman dari susu bisa membantu adonan mengembang karena bisa meningkatkan efek soda kue.
Apakah susu bisa dipakai untuk membuat kue?
Ya, susu bisa Anda pakai bahan dasar membuat kue, biskuit, muffin, donat dan roti. Agar lebih aman dan mudah menakar, Anda bisa gunakan susu bubuk alih-alih susu cair.
Berapa kandungan lemak yang baik pada susu untuk membuat kue?
Dengan kandungan lemak tinggi, susu bisa meningkatkan rasa, kelembutan dan kelembapan pada kue. Pilih susu dengan kandungan lemak sekitar 3,5% sebagai bahan membuat kue.
Apa efek bahan susu bubuk pada kue?
Menambahkan susu bubuk sebagai bahan kue bisa meningkatkan tekstur dan struktur kue. Kandungan protein pada susu bisa membantu mempertahankan bentuk dan mengembangkan kue.
Apa itu susu khusus untuk kue?
Susu untuk kue yang dimaksud biasanya merupakan premiks dengan campuran bahan khusus termasuk susu bubuk sebagai salah satu bahannya. Bahan pada susu premiks ini sudah ditakar secara presisi termasuk dari nilai gizinya.
Bagaimana tips memilih susu bubuk yang baik?
Pilihlah susu yang tidak mengandung bahan ekstra seperti gula tambahan. Pastikan juga terdapat nilai gizi memadai seperti omega-3/6, FOS, GOS dan zat besi.
Mengapa susu bubuk penting untuk membuat cookies?
Susu bubuk bisa menambah tekstur pada cookies agar lebih kenyal dan lapisan luar kue yang lebih bagus. Susu bubuk juga bisa meningkatkan rasa pada kue kering.
