Mixue kini kian populer dan es krim ini menjadi kesukaan banyak orang, mulai dari anak-anak, remaja, sampai orang dewasa. Es krim lezat ini bisa kita buat sendiri di rumah, bahkan cara membuat es krim seperti Mixue mudah, cepat, dan anti ribet. Untuk mulai mencoba membuatnya, silakan cek resep membuat es Mixue pada artikel kali ini.
Cara Membuat Es Krim Seperti Mixue Mudah
Kita bisa dengan mudah menemukan gerai Mixue di sudut-sudut kota sekarang, karena memang es krim yang satu ini rasanya lezat, teksturnya lembut dan murah juga. Salah satu ciri khas es Mixue yaitu memiliki tekstur yang lembut.
Meski kita bisa mudah membeli es krim tersebut melalui banyak kedai Mixue di sekitar, kita bisa juga membuat es krim tersebut sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah di dapat dan murah, kita bisa menghasilkan es krim lezat, gurih, dan lumer di mulut.
1. Cara Pertama
Untuk kamu yang ingin mencoba resep es Mixue kali ini, tentu rasanya bisa saja tidak terlalu sama persis dengan es Mixue aslinya. Alasannya yaitu karena produk es krim tersebut memiliki bahan rahasia tersendiri. Tetapi untuk kelembutan tekstur, kamu bisa mendapatkan yang serupa es Mixue dengan resep es krim berikut:
Bahan-Bahan:
- Krim kental (200 ml)
- Susu cair (500 ml)
- Tepung maizena (2 sdt)
- Gula pasir (150 (gram)
- Garam (1/4 sdt)
- SP (stabilizer) (2 sdt)
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Siapkan panci terlebih dahulu, campur gula pasir, krim kental, susu cair, garam, SP, dan tepung maizena, ke dalam panci tersebut.
- Aduk sampai benar-benar rata, bisa menggunakan sendok kayu, whisk, dan sejenisnya.
- Kalau sudah merata tercampur, panaskan campuran tersebut, pakai api kompor yang sedang sedang saja sembari diaduk terus sampai mendidih.
- Matikan api kompor kalau sudah mendidih, aduklah campuran kurang lebih 5-10 menit, pastikan tercampur sampai gulanya larut dengan baik.
- Tuang campuran bahan-bahan es krim tersebut ke wadah, biarkan 30 menit sampai cukup dingin.
- Masukkan campuran yang sudah dingin ke mesin pengolah es krim, proses dengan mesin tersebut kurang lebih 25 menit, atau sampai teksturnya lembut dan halus.
- Sampai tahap ini, es krim sudah terbentuk, kamu bisa taruh ke wadah tertutup. Simpan di freezer 2 jam (minimal) sebelum hendak disajikan.
2. Cara Kedua
Untuk cara membuat es krim seperti Mixue mudah yang kedua ini lebih simple, sehingga kamu bisa lebih mudah membuatnya. Untuk cara yang satu ini, kamu perlu menyiapkan susu cair dan pastikan susu tersebut benar-benar dingin. Dengan begitu, cara ini tidak akan gagal dan bisa menghasilkan es krim lezat, lembut, dan gurih.
Berikut bahan-bahan dan langkah pembuatan yang bisa kamu ikuti:
Bahan-Bahan
- 1 pack bubuk/ powder es krim Lautan Premix (150 gram)
- Susu cair yang didinginkan (300 ml)
- Cone es krim
Langkah-Langkah Pembuatan
- Siapkan mixer jika ada, atau bisa memakai pengaduk biasa.
- Campur bahan-bahan yaitu susu cair dengan bubuk es krim Lautan Premix.
- Aduk dengan menggunakan pengaduk manual atau mixer, pastikan tekstur campuran tersebut menjadi kental dan cukup kaku.
- Siapkan plastik segitiga, lalu adonan yang sudah diaduk tersebut dimasukkan ke plastik segitiga.
- Siapkan cone, lalu cetak sesuai selera di bagian atas cone, sajikan dan siap nikmati.
Seperti itulah caranya membuat es Mixue dengan mudah dan bisa kamu praktikkan langsung di rumah. Mixue itu sendiri adalah produk es krim populer yang disukai banyak masyarakat Indonesia. Teksturnya lembut dengan rasa yang creamy. Cukup dengan beberapa langkah di atas, kamu bisa mendapatkan es krim lezat tersebut.
Apa lagi es krim ini bisa mudah dibuat, seperti dengan cara kedua yang dijelaskan di atas. Hanya cukup dengan tiga macam bahan saja kamu sudah bisa membuat es krim seperti Mixue. Tetapi kamu memang harus cukup sabar saat mengocok bahan-bahannya sampai teksturnya sesuai jika tidak menggunakan mixer.
Tips and Trick!
Agar teksturnya lebih baik, kamu bisa coba gunakan susu kental manis sebagai bahan campuran susu. Agar rasanya lebih kuat, bisa berkreasi dengan banyak bubuk lain seperti cokelat, matcha dan lain sebagainya sesuai selera. Es krim ini sangat ideal disajikan untuk hidangan penutup.
Bahkan kamu bisa lebih berkreasi lagi dengan menambahkan topping sesuai selera, misalnya seperti potongan buah-buahan, saus coklat, oreo, dan lain sebagainya supaya rasanya semakin nikmat. Saat memilih bahan susu untuk membuat es krim, disarankan untuk memilih yang full cream.
Dengan menambahkan susu ini, bisa membantu es krim menjadi lebih lembut. Dari kandungan lemaknya yang di angka 10% akan melembutkan tekstur saat es krim disajikan. Manfaat lain dari lemak susu yaitu bisa menjadikan hasil es krimnya lunak walau dibekukan berhari-hari.
Cara Memilih Powder Es Krim
Seperti yang disebutkan sebelumnya, kamu perlu menggunakan powder atau bubuk es krim agar lebih mudah membuat es Mixue ini. Lalu bagaimana caranya memilih produk powder yang tepat. Pertama-tama, cari tahu es krim apa yang ingin dibuat. Umumnya terdapat dua macam es krim, es krim keras atau hard dan es krim soft.
Tekstur dan rasa keduanya bisa berbeda. Es krim yang soft teksturnya lembut, karena memiliki kadar air lebih banyak. Biasanya ice cream ini disajikan menggunakan cone. Kamu bisa menambahkan berbagai topping untuk es krim ini seperti menggunakan choco chips, meses, wafer, potongan buah, astor, dan sebagainya.
Sementara tekstur hard ice cream cenderung lebih padat tapi bukannya terlalu keras. Banyak yang menyebut es krim ini sebagai gelato, kalau dilihat dari kandungan lemaknya, es krim hard ini memiliki lebih banyak lemak kalau dibandingkan dengan yang soft. Ada pun lemak yang dimaksud adalah lemak dari bahan-bahan yang digunakan seperti kuning telur, susu, dan bahan lainnya.
Saat disajikan, bisa memakai sekop saat ingin mengambil es krimnya dari wadah lalu disajikan dengan cup. Biasanya dalam satu cup disajikan beberapa sekop lalu ditambah topping seperti choco chips, potongan buah, meyses, oreo, astor, wafer, dan lain sebagainya..
Jangan lupa juga memperhatikan kelengkapan isi produknya.
Cek kelengkapan produknya apakah bubuknya saja atau sudah dilengkapi dengan tambahan topping. Sesuaikan saja dengan cara membuat es krim seperti Mixue mudah yang ingin kamu coba. Bubuk atau powder es krim itu sendiri merupakan bubuk yang umumnya memiliki komposisi campuran susu, perisa, emulsifier, dan pemanis. Jadi semuanya sudah terdapat pada satu bahan bubuk instan ini.
Lautan Premix bisa menjadi produk powder bubuk es krim yang bisa kamu coba gunakan, powder ini menghadirkan bahan-bahan dengan takaran pas. Adanya bubuk instan ini bisa membuat kamu lebih mudah membuat ice cream spesial di rumah seperti cara membuat es krim seperti Mixue mudah yang sudah dibahas di atas. Cara mudahnya yaitu cukup dengan menambahkan air dingin saja lalu mengaduknya dengan memakai mixer lalu didiamkan beberapa waktu di freezer.
