Ada banyak resep es krim untuk kamu coba sendiri di rumah, ada yang rasa buah-buahan, coklat, kelapa, dan lain sebagainya. Kamu bisa coba membuat beragam variasi es krim di rumah karena sebenarnya cukup mudah caranya, apa lagi jika kamu membuat es krim dengan bubuk/ powder ice cream.
Agar lebih jelas, simak beberapa resep-resep menarik berikut untuk membuat soft ice cream, dan variasi es krim lain sebagainya.
Resep Es Krim Lembut Aneka Rasa
Untuk menyegarkan hari di rumah, tidak ada salahnya coba menikmati es krim buatan sendiri. Kalau sudah dibuat, maka nantinya bisa juga disimpan untuk kemudian hari di freezer sebagai stok hidangan penutup.
1. Soft Ice Cream
Kalau kamu ingin coba membuat ice cream yang kekinian sekaligus simpel, bisa coba membuat es krim soft. Sesuai namanya, ice cream soft ini memiliki tekstur lembut, dan wangi. Rasanya juga bisa beragam sehingga bisa disesuaikan dengan selera kamu.
Ice cream ini bisa memiliki tekstur lembut karena pembuatannya berbeda dengan jenis es krim lainnya. Es soft ini dibuat dengan lebih banyak udara tapi sedikit lemak. Dengan sedikitnya udara tersebut, hasil ice cream ini bisa lebih lembut, dan halus.
Bahan-Bahan
- Lautan Premix Ice Cream Powder dari PT. Lautan Natural Krimerindo (500 gram).
Air (1.500 ml)
Langkah-Langkah Pembuatan
- Siapkan wadah yang berisikan air matang, lalu masukkan bubuk Lautan Premix ke dalam wadah tersebut. Kenapa menggunakan bubuk Lautan Premix? Bubuk es krim instan PT. Lautan Natural Krimerindo mengandung campuran susu, pemanis, perisa, dan emulsifier yang siap pakai, ini akan memudahkan kamu dalam membuat es krim dengan hanya menambahkan air dingin dan mengaduknya sebelum didiamkan di dalam freezer.
- Aduk dengan memakai mixer kurang lebih 2 atau 3 menit, dan siap diolah dengan memakai mesin es krim. Pastikan untuk memilih pengolahan soft serve.
- Sajikan ice cream memakai cone/cup/wadah, dan ice cream soft ini siap dinikmati
2. Cookies N Cream Ice Cream
Bahan-Bahan:
- SKM/ susu kental (80 gram)
- Biskuit oreo (65 gram)
- Tepung maizena (30 gram)
- Gula pasir (45 gram)
- SP (15 gram)
- Vanili (2 sdt)
- Air mineral (400 ml)
Langkah Pembuatan:
- Cairkan SP terlebih dahulu lalu aduk air dan tepung maizena, blender oreo.
- Siapkan air di kompor, lalu rebus bahan-bahan kecuali SP, tunggu sampai benar-benar mendidih, aduk supaya mencegah bahan-bahannya menggumpal (15 menit).
- Kalau sudah agak dingin, siapkan wadah dan tuang ke dalamnya, lalu masukkan ke freezer, tunggu 1-2 jam.
- Adonan yang cukup beku tersebut perlu dihancurkan sedikit, bisa memakai sendok dan masukkan SP, lalu blender sampai menjadi krim.
- Langkah terakhir resep es krim ini yaitu masukkan biskuit oreo, aduk
- Masukkan es ke cetakan, masukkan lagi ke freezer (12 jam)
3. Taro Ice Cream
Bahan-Bahan:
- Ubi ungu, dikukus (500 gram)
- Susu bubuk (30 gram)
- Susu cair (200 ml)
- Gula pasir (4 sdm)
- Whipping cream yang cair (250 ml)
- Kental manis (1 sachet)
Langkah Pembuatan:
- Pastikan ubi ungu sudah dihaluskan lalu kukus, dan buang seratnya
- Campurkan susu cair, susu bubuk, gula, dan ubi ungu.
- Gunakan mixer untuk mengocok whipping cream.
- Masukkan hasil campuran ke whipping cream, gunakan lagi mixer sampai semua bahan-bahan benar-benar tercampur rata.
- Kalau sudah tercampur merata, langsung simpan di lemari es/ freezer semalaman.
4. Chocolate Ice Cream
Bahan-Bahan:
- Gula pasir (200 gram)
- Susu segar (1 liter)
- Kuning telur, dikocok (4 butir)
- Vanili
- Tepung maizena (15 gram)
- Cokelat bubuk (3 sdm)
Langkah Pembuatan:
- Siapkan kompor, masak gula pasir dengan susu segar sembari diaduk-aduk dan campurkan dengan bubuk cokelat, aduk rata kembali.
- Tuangkan susu + tepung maizena, dan aduk hingga larut.
- Campurkan larutan maizena dan tuang vanili, lalu aduk hingga merata.
- Siapkan kain tipis, gunakan kain tipis tersebut untuk menyaring susu ke dalam wadah lainnya.
- Taruh kuning telur (sudah dikocok), dan aduk sampai rata, lalu diamkan kurang lebih 10 menit.
- Taruh ke freezer, tunggu 15 menit, aduk es krimnya lagi, terapkan 3 kali supaya hasilnya benar-benar soft.
- Langkah terakhir yaitu diamkan di freezer sampai 8 jam supaya es membeku sempurna.
5. Es Krim Marie Regal
Bahan-Bahan:
- Full Cream Milk, vanilla atau coklat (250 ml)
- Biskuit regal (1 bungkus)
- Kental manis (3 sdm)
Langkah Pembuatan:
- Remukkan atau hancurkan biskuit, dan blender seluruh bahan sampai benar-benar halus.
- Campuran yang sudah diblender tadi dituang ke wadah
- Tutup wadahnya lalu bekukan di freezer (kurang lebih 2 jam).
- Kalau sudah 2 jam, blender bahan-bahannya lagi hingga halus dan tuang ke wadahnya kembali, ulangi yaitu tutup lalu bekukan, kali ini sampai 4 jam. Sajikan es krim memakai sendok es krim.
6. Es Krim Kelapa
Bahan-Bahan:
- Daging kelapa muda diserut dan dihaluskan (250 gram)
- Air segar kelapa muda (100 ml)
- Susu segar (500 ml)
- Gula halus (100 gram)
- Telur ayam, kuningnya saja 3 butir
- Tepung maizena (1 sdm) dilarutkan menggunakan sedikit air
- Krim kental (100 ml)
Langkah Pembuatan:
- Siapkan air kelapa, dan susu, campur sampai tercampur rata
- Siapkan panci, masak campuran adonan memakai api kecil sembari terus diaduk dan masukkan gula, tepung maizena ke adonan tersebut, terus aduk sampai mendidih.
- Padamkan kompor, ambil sebagian kecil adonan, campur memakai kuning telur dan campur ratakan.
- Kalau sudah benar-benar tercampur rata, bisa dimasukkan kembali bersama adonan sisanya, masak sampai mendidih. Lalu angkat adonan, biarkan sampai dingin.
- Masukkan krim dan kelapa muda, campur merata, dan adonan tersebut bisa dimasukkan ke wadah yang nantinya harus ditaruh di dalam freezer sampai 1-2 jam.
Semakin Mudah Membuat Es Krim Dengan Bubuk Instan Es Krim
Agar lebih praktis dalam pembuatan es krim, ada beberapa produsen yang memproduksi produk bubuk instan es krim. Dengan bubuk ini, kita bisa langsung mengolah es krim dengan mudahnya termasuk resep es krim yang lezat, lumer, dan lembut sekalipun.
Di dalam produk powder es krim ini terkandung bahan-bahan seperti susu, emulsifier, pemanis, perisa, dan lain sebagainya. Dengan powder instan tersebut, maka kamu sudah tidak perlu lagi repot menyiapkan bahan-bahan satu per satu lalu mencampur, dan mengaduknya.
Tidak perlu khawatir soal takarannya juga karena takaran komposisinya sudah ideal pada bubuk instan tersebut. Kamu juga bisa menemukan berbagai varian rasa untuk powder es krim ini di. Pilih saja sesuai selera rasa es krim yang disukai. Lalu kalau ingin cita rasa es krim lebih bervariasi, cukup tambahkan saja topping-topping yang kamu suka.
Mencoba berbagai resep di atas memang sangat menyenangkan apa lagi ada banyak kreasi varian rasa yang bisa dicoba. Jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan yang berkualitas agar rasanya bisa terjaga dengan baik dan gunakan takaran yang tepat.
Dengan memakai powder es krim, kamu bisa dengan mudahnya membuat berbagai resep es krim. Rasa yang bisa kamu dapatkan dari bubuk instan tersebut bahkan tidak kalah enak dari yang memakai bahan es krim biasanya. Teksturnya juga lembut sehingga cocok digunakan untuk kamu yang ingin membuat soft ice cream.
