Diet fleksitarian dan pencarian alternatif susu tenusu merupakan faktor utama pertumbuhan bilangan aplikasi berasaskan tumbuhan di Asia

Walaupun landskap ekonomi yang lebih luas dan pendidikan pengguna kekal sebagai cabaran bagi sektor berasaskan tumbuhan di Asia, terdapat beberapa peluang untuk industri membuat keuntungan di seluruh rantau ini. Ketika kita memasuki tahun baharu 2025, beberapa trend berasaskan tumbuhan bersedia untuk mentakrifkan semula landskap kulinari, didorong oleh pilihan pengguna dan inovasi industri. Adegan permulaan protein berasaskan tumbuhan disasarkan untuk berkembang 25% pada tahun 2025 apabila lebih ramai rakyat Asia melihat diet fleksitarian dan berusaha untuk membangunkan produk yang lebih sesuai dengan pinggan mereka tanpa mahu mengorbankan rasa. ¹

Produk berasaskan tumbuhan sedang menjadi trend, tetapi mereka tidak mahu berkompromi dari segi rasa, tekstur atau keenakan. Ia menjadikan pengguna lebih suka memilih flexitarian sebagai pilihan diet sihat mereka yang masih mempunyai sentuhan bahan berasaskan haiwan sebagai bahannya. Banyak inovasi industri datang dan menawarkan inovasi produk berasaskan tumbuhan yang sangat kreatif yang sesuai dengan selera pengguna.

Tinjauan Daging, Tenusu & Protein Alternatif 2024

Berkenaan pasaran tinjauan Innova (2024), diet berasaskan tumbuhan mempunyai potensi yang lebih besar dalam sektor fleksitarian. Ini bermakna orang Asia tidak menyukai diet dengan bahan berasaskan tumbuhan sepenuhnya dan lebih suka mencampurkan bahan berasaskan tumbuhan dan haiwan untuk diet mereka. Selain itu, pengguna tidak mempertimbangkan untuk membeli produk 100% berasaskan tumbuhan atas beberapa sebab, seperti harga/nilai untuk wang yang terlalu tinggi, rasa dan tekstur produk yang tidak baik, varian produk terhad, dan sentiasa menggunakan bahan tiruan. ²

Trend kesihatan dan kesejahteraan meningkatkan permintaan untuk produk berasaskan tumbuhan di Thailand

Dengan diet berasaskan tumbuhan yang sangat kaya dengan tradisi banyak pasaran, industri boleh memanfaatkannya dengan meningkatkan nilai pemakanan produk berasaskan tumbuhan, menghasilkan label yang “lebih bersih”, memaksimumkan tekstur dan memberi tumpuan kepada bentuk protein.

Di Thailand, produk berasaskan tumbuhan mula menjadi popular pada tahun 2024 dan terus berkembang sehingga kini. Pertumbuhan ini didorong oleh peningkatan bilangan pengguna yang mencari alternatif kepada susu lembu disebabkan oleh sebab kesihatan , kebimbangan tentang kebajikan haiwan, kemampanan alam sekitar dan alahan atau intoleransi. ³

Seperti yang kita sedia maklum, diet berasaskan tumbuhan dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah seperti penyakit jantung, hipertensi, diabetes, obesiti dan kanser tertentu. Ia selaras dengan tinjauan kebimbangan kesihatan oleh Innova market – 2024 bahawa kebimbangan kesihatan utama mengikut generasi yang berbeza adalah kesihatan jantung dan pengurusan berat badan. ²

TPeningkatan ketersediaan pilihan berasaskan tumbuhan di pasar raya, restoran dan kedai dalam talian, serta di kafe dan restoran, mencerminkan trend ini. Pasaran untuk tenusu berasaskan tumbuhan di Thailand akan terus berkembang sepanjang tempoh ramalan, disokong oleh trend kesihatan dan kesejahteraan. ³ Di bawah ialah grafik untuk ramalan nilai jualan di Thailand sehingga 2029.

Rajah 2 – (di sebelah kiri) : Ramalan nilai jualan tenusu berasaskan tumbuhan di Thailand sehingga 2029; (di sebelah kanan) : Sebab pengguna mempertimbangkan untuk membeli produk berasaskan tumbuhan

Dakwaan tambahan tentang prebiotik dan serat tinggi terus digunakan dalam produk berasaskan tumbuhan

Menurut tinjauan pasaran Innova 2025, 49% responden mengatakan bahawa mereka telah pun menukar penggunaan mereka kepada susu bukan tenusu dan produk berasaskan tumbuhan lain atas sebab-sebab yang sihat. Sebab-sebab utama berkaitan kesihatan mengapa pengguna Thailand mempertimbangkan untuk membeli produk berasaskan tumbuhan adalah pengambilan protein, kesihatan semula jadi dan pencernaan. ²

Jika kita melihat dengan teliti manfaat kesihatan pencernaan, terdapat banyak produk yang dilancarkan di pasaran yang menggunakan prebiotik dan bahan serat sebagai bahan utama untuk tuntutan kesihatan. Lebih separuh daripada pengguna Asia menyatakan minat terhadap prebiotik dan minat terhadap serat hampir di mana-mana. Kebanyakan produk berasaskan tumbuhan yang dilancarkan pada tahun 2024 didakwa sebagai “ sumber serat “, “ sumber serat diet yang baik “, dan “ serat tinggi “ ^.4

Prebiotik itu sendiri merupakan bahan yang ditapai secara selektif dalam usus untuk mempercepatkan perubahan dalam komposisi atau aktiviti mikrobiota bagi memberikan lebih banyak manfaat untuk kesihatan usus. Tidak semua serat makanan boleh dikelaskan sebagai prebiotik, tetapi hampir setiap jenis prebiotik boleh dikelaskan sebagai serat makanan.

Secara konvensional, serat diet prebiotik terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Tetapi inovasi yang tidak berkesudahan dalam industri makanan juga membolehkan pengguna mendapatkan serat diet prebiotik dalam bentuk bahan serat pelbagai guna seperti FiberCreme , yang menurut kajian in vitro Kajian menunjukkan skor aktiviti prebiotik yang positif. FiberCreme menunjukkan skor aktiviti prebiotik yang positif, yang bermaksud FiberCreme dapat dimetabolismekan secara khusus oleh bakteria probiotik Lactobacillus dalam 24 jam pertama dan Bifidobacterium dalam 48 jam pertama seperti yang ditunjukkan dalam grafik di bawah. ⁵

Rajah 3 – Skor aktiviti prebiotik FiberCreme dengan IMO dan inulin berbanding dengan FOS dan serat inulin

Menangani permintaan serat diet yang semakin berkembang dalam pelbagai aplikasi berasaskan tumbuhan, LNK memperkenalkan FiberCreme vegan tanpa bahan kandungan protein dan FiberCreme berasaskan protein tumbuhan (menggunakan protein oat dan kacang hijau)., prebiotik unik yang tersendiri yang direka untuk memenuhi keperluan pengeluar. Disebabkan tidak mengandungi bahan protein, FiberCreme vegan sesuai untuk aplikasi berasid atau pH rendah. Inovasi ini bertujuan untuk menyumbang dengan ketara kepada landskap penggunaan serat diet yang semakin berkembang.

Untuk maklumat lanjut tentang bagaimana FiberCreme boleh meningkatkan nilai produk anda, kami menggalakkan anda untuk menghubungi kami melalui laman web kami di www.business.fibercreme.com . Terokai koleksi kertas putih mengenai FiberCreme yang dibangunkan untuk pelbagai aplikasi:

Yogurt – https://www.business.fibercreme.com/application/dairy
Pengganti Hidangan – https://www.business.fibercreme.com/application/health-nutrition
Jus Buah – https://www.business.fibercreme.com/application/dairy-alternatives

Rujukan:

1. Nurul Ain Razali. (2022). Kuasa loji: Adegan syarikat baharu berasaskan loji Asia dijangka berkembang 25% menjelang 2025. Navigator Makanan, Adegan syarikat baharu berasaskan tumbuhan Asia dijangka berkembang 25% menjelang 2025 – Pakar
2. Wawasan Pasaran Innova. (2024). Sekarang & Seterusnya untuk Pengguna Berasaskan Tumbuhan di Asia .
3. Euromonitor Antarabangsa. (2024). Tenusu berasaskan tumbuhan di Thailand .
4. Wawasan Pasaran Innova. (2024). Sekarang & Seterusnya untuk Serat & Prebiotik – Asia Pasifik.
5. Harmayani dkk. (2017). Analisis Skor Aktiviti Prebiotik dan Indeks Prebiotik dalam FiberCreme. Laporan dalaman: tidak diterbitkan