Lebaran bukan hanya identik dengan THR saja tapi juga berbagai hidangan istimewa baik itu kue-kue maupun makanan berat. Apakah Anda ingin membuat dessert kekinian untuk dihidangkan saat lebaran? Artikel kali ini akan memberi Anda resep berbagai dessert menarik yang cocok untuk lebaran.
Dessert Lebaran yang Mudah Dibuat di Rumah
Dessert bisa menyempurnakan momen spesial Lebaran apa lagi jika dessert tersebut bertekstur lembut dan lezat. Anda bisa membuat berbagai macam dessert seperti puding, kue khas lebaran, cookies, es segar dan lain sebagainya. Beberapa resep juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah.
Saya sendiri suka berkreasi dengan hidangan penutup karena bisa dibuat menarik sehingga bisa disukai anak-anak. Banyak juga resep-resep yang bisa dipilih sesuai selera keluarga. Yuk simak apa saja hidangan penutup yang ideal dihidangkan saat lebaran beserta resep lengkapnya:
1. Minuman Segar Es Rumput Laut
Hidangan penutup yang satu ini bukan hanya segar tapi juga kaya akan nutrisi. Rumput laut yang sehat dan unik bisa disempurnakan rasanya dengan paduan buah-buah, sirup dan susu. Berikut beberapa bahan yang diperlukan:
Rumput laut 100 gram
Buah-buahan sesuai selera
Selasih 50 gram (direndam)
Agar-agar 1 bungkus
Sirup cocopandan 200 ml
Susu kental 50 ml
Es batu
Air 1 liter
Berikut langkah-langkah untuk membuat dessert segar nan sehat satu ini:
Masukkan buah-buah favorit Anda ke dalam wadah, masukkan juga biji selasih yang sudah direndam dan rumput laut
Tuangkan air 1 liter dan tambahkan SKM serta sirup
Aduk sampai semuanya merata baru tambahkan es batu
2. Es Alpukat Lembut
Alpukat sering menjadi buah andalan untuk membuat es. Salah satu toping yang menarik ditambahkan untuk es alpukat adalah nata de coco. Berikut bahan-bahan lengkapnya:
Nata de coco 250 gram
Alpukat 2 buah
Susu evaporasi 350 gram
SKM 60 ml
Selasih 1 sdm
Es batu
Pasta pandan 2 sdm
Berikut cara untuk membuat es alpukat yang lezat dan lembut:
Buang biji alpukat lalu bersihkan dalamnya, keruk daging alpukat dan taruh ke wadah
Rendam selasih sampai mengembang
Campurkan susu-susu, pasta pandan dan nata de coco ke mangkuk
Tambahkan campuran tersebut dengan selasih dan daging alpukat
Aduk-aduk lalu taruh es batu dan aduk kembali sampai merata
3. Puding Vanila
Kali ini kita akan menggunakan susu bubuk untuk membuat puding yang rasanya lebih creamy dan ekstra lembut. Dengan cita rasa lembut, dessert ini cocok untuk segala umur. Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
Susu bubuk 100 gram
Susu cair 700 ml
Tepung maizena 2 sdm
Gula pasir 100 gram
Telur 2 butir, dikocok lepas
Vanili bubuk 1/2 sdt
Margarin 1 sdm
Garam 1/2 sdt
Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, berikut cara membuatnya:
Siapkan wadah bersih untuk menaruh garam, susu bubuk, tepung maizena dan gula
Campurkan sampai merata
Siapkan panci lalu tuang susu cair dan panaskan sampai mendidih
Campur bahan-bahan lain satu per satu
Aduk merata sampai mengental
Sesuaikan takaran vanili bubuk dan margarin sesuai selera lalu aduk kembali
Siapkan cetakan untuk menuang adonan puding
Dinginkan beberapa menit lalu taruh di kulkas
4. Kue Lapis Kenyal
Dessert ini memiliki tekstur kenyal dan lembut karena memakai susu bubuk sebagai salah satu bahannya. Karena berlapis-lapis, kue ini tampak menarik juga sehingga bisa disukai anak-anak. Berikut bahan-bahannya:
Gula pasri 150 gram
Tepung terigu 200 gram
Susu bubuk 100 gram
Telur 3 butir
Vanili 1/2 sdt
Santan kental 200 ml
Berikut langkah-langkah untuk membuat kue lapis kenyal spesial:
Pecahkan telur dalam wadah dan kocok, tambahkan gula, lalu kocok sampai memucat dan mengembang
Taruh susu bubuk dan tepung terigu, lalu diayak.
Tuangkan sedikit demi sedikit santan kental dan aduk sampai merata
Siapkan beberapa wadah untuk membagi adonan
Tiap adonan diberi pewarna makanan
Siapkan loyang dan olesi dengan margarin
Tuang lapisan adonan ke loyang
Kukus dan tunggu sampai 10 menit
Tuang kembali lapisan selanjutnya dan kukus lagi
Lakukan hal yang sama kembali sampai lapisan adonan dipakai semua
Dinginkan dan potong-potong sesuai selera
5. Pancake Durian
Bagi pecinta durian, dessert satu ini sering menjadi favorit. Cara membuatnya tidak terlalu susah dan bisa Anda lakukan sendiri di rumah. Rasanya manis khas karena menggunakan daging durian asli dan terdapat sensasi gurih juga. Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
Daging durian 100 gram
Baking powder 1/2 sdt
Tepung terigu (protein sedang) 200 gram
Susu cair 300 ml
Telur 2 butir
Gula pasir 50 gram
Garam 1/4 sdt
Mentega 30 gram
Simak cara buat pancake durian yang mudah berikut ini:
Siapkan daging durian, lalu gunakan garpu untuk menghaluskan dagingnya
Pecahkan telur ke dalam wadah dan kocok sembari ditambahkan gula, sampai gulanya larut sepenuhnya
Tambahkan dengan daging durian yang sudah dihaluskan, lalu aduk merata
Tambahkan lagi dengan garam, baking powder dan tepung terigu
Tuangkan susu lalu diaduk
Tambahkan dengan mentega yang sudah dilelehkan, aduk merata
Siapkan teflon (anti-lengket) di kompor, lalu panaskan. Pilih teflon dengan ukuran pancake atau teflon kecil.
Perlahan tuang adonan sesuai kebutuhan
Masak sampai kecokelatan untuk kedua sisi
Baluri bagian atas pancake dengan madu atau topping lain sesuai selera
Nikmati Dessert yang Lembut dan Lezat dengan Susu Bubuk
Untuk menyempurnakan momen istimewa seperti Idul Fitri, Anda bisa siapkan hidangan yang istimewa. Hidangan lebaran tidak hanya seputar makanan berat tapi juga dessert atau camilan kekinian. Berbagai kue kering dan puding bisa menjadi santapan istimewa saat lebaran.
Bagi Anda yang ingin mendapatkan kelezatan dan kelembutan saat membuat dessert lebaran, tambahkan susu bubuk bermutu tinggi dari PT. Lautan Natural Krimerindo. Anda bisa membuat dessert yang lebih lezat dan creamy.
FAQ
Apa saja kue yang wajib ada saat lebaran?
Kue kering seperti sagu keju, nastar, lidah kucing dan kue salju, biasanya menjadi kue wajib Idul Fitri. Rekomendasi kue-kue lain yaitu kue semprit, kastengel, cookies coklat, kue bawang dan banyak lagi.
Apa kue kering yang bisa tahan lama?
Karena tahan lama, beberapa kue kering bisa dibuat sekaligus dalam jumlah banyak atau dijadikan stok. Kue-kue tersebut termasuk kue biji ketapang, keciput, semprit, lidah kucing, gabus keju dan sebagainya.
Tepung terigu apa yang bagus untuk kue kering?
Untuk hasil kue kering yang sempurna, gunakan tepung terigu yang rendah protein. Tepung terigu ini bisa mencegah kue cepat berjamur dan membuatnya lebih tahan lama.
Apa saja hidangan khas lebaran?
Berbagai kue identik dengan lebaran termasuk nastar, putri salju dan kastengel. Hidangan khas Idul Fitri lain adalah sayur lodeh, opor ayam, rendang dan sambal goreng.
