Krimer merupakan bahan tambahan kuliner yang digunakan sebagai pengganti susu dan santan. Penambahan krimer pada makanan dan minuman dapat menghasilkan aroma dan kesan rasa yang khas.
Umumnya, terdapat dua jenis krimer yang paling sering digunakan yaitu krimer bubuk dan krimer cair. Jika Anda bingung pilih jenis krimer yang mana, berikut perbedaan keduanya yang perlu diketahui.
Perbedaan Krimer Bubuk dan Krimer Cair
Penggunaan krimer bubuk dan cair sama-sama populer terutama di kalangan pecinta kopi. Mengetahui perbedaan krimer bubuk dan krimer cair akan membantu Anda dalam menentukan produk terbaik sesuai kebutuhan.
1. Komposisi dan Bahan
Perbedaan krimer bubuk dan krimer cair ada pada komposisi bahan yang digunakan. Perbedaan komposisi ini mempengaruhi tekstur, rasa, nutrisi, dan umur simpan produk.
Pada produk krimer cair menggunakan lebih banyak air, perisa, pemanis, penstabil, dan lemak susu atau non-susu. Krimer bubuk terbuat dari susu atau lemak nabati terhidrogenasi dan bahan pendukung lain.
Krimer bubuk dan krimer cair memiliki rasa yang berbeda. Beberapa orang menyukai krimer cair karena mudah dibawa dan mudah dicampur. Sebagian orang lebih menyukai krimer bubuk karena praktis, mudah disimpan, dan cita rasa lebih rich.
2. Penyimpanan
Krimer bubuk lebih praktis karena berbentuk powder kering, sehingga dapat disimpan dalam wadah untuk dibawa bepergian tanpa khawatir rusak atau tumpah. Sedangkan krimer cair lebih mudah digunakan dengan langsung dituangkan ke minuman.
Kedua produk ini memiliki umur simpan yang berbeda, jadi pilih yang paling nyaman untuk kebutuhan Anda. Krimer bubuk dapat bertahan lama bahkan berbulan-bulan di lemari dapur Anda. Kebutuhan kedai atau dapur kue, krimer bubuk ini bisa jadi pilihan yang tepat.
Namun, Anda tetap harus selalu memperhatikan label kadaluwarsa produk. Biasanya untuk krimer bubuk dapat disimpan 6-12 bulan di suhu ruangan.
Sedangkan krimer cair harus disimpan dalam kondisi tertentu agar komposisi bahan di dalamnya stabil dan tidak pecah. Setelah dibuka, krimer cair harus disimpan dalam kulkas atau lemari pendingin untuk menjaga kualitasnya.
Jika krimer bubuk dapat bertahan berbulan-bulan, krimer cair yang disimpan di kulkas dapat digunakan antara 1-2 minggu setelah dibuka. Penyimpanan krimer sebaiknya tidak di pintu kulkas tetapi di kompartemen utama. Pasalnya, di bagian pintu lebih rentan perubahan suhu ketika kulkas dibuka tutup.
3. Tekstur dan Kemampuan Pencampuran
Perbedaan kedua produk ini juga dapat dilihat dari tekstur dan kemampuan larut dalam air. Krimer cair memiliki bentuk krim yang mudah tercampur saat dimasukkan ke dalam larutan, baik panas atau dingin.
Sedangkan krimer bubuk akan lebih mudah larut dalam air panas. Jenis krimer ini memiliki bentuk kering sehingga perlu pengadukan agar dapat tercampur merata.
Non-dairy creamer (NDC) dalam bentuk bubuk dapat digunakan untuk minuman dan makanan yang dilarutkan dengan air hangat. Namun, untuk varian krimer bubuk cold soluble dapat dilarutkan dalam air dingin.
Krimer cair biasanya disukai karena dianggap lebih segar dan mudah untuk dicampur tanpa memerlukan rehidrasi. Sedangkan krimer bubuk memberikan tekstur yang lebih creamy.
4. Rasa
Krimer dapat menjadi cara jitu untuk mendapatkan rasa minuman atau makanan dengan aroma dan kesan rasa yang khas. Perbedaan krimer bubuk dan krimer cair ada pada rasa yang dihadirkan.
Krimer cair umumnya memiliki varian rasa yang lebih banyak. Anda bisa menjumpai krimer cair dengan tambahan rasa seperti French vanila, cokelat, karamel, hazelnut, dan lain-lain. Produk ini sangat cocok untuk Anda yang sedang buru-buru. Namun, krimer cair lebih cocok sebagai campuran minuman saja.
Sedangkan krimer bubuk dapat ditambahkan dengan takaran yang sesuai, sehingga dapat memperkaya rasa asli minuman dan makanan yang dibuat.
Pada masakan seperti soup, krimer bubuk dapat langsung dituang ke dalam soup yang masih dimasak. Krimer bubuk ini juga dapat digunakan dalam minuman kopi atau teh agar lebih kental, rasanya gurih, dan aromanya khas.
5. Kemasan dan Harga
Krimer bubuk dan krimer cair tersedia dalam berbagai pilihan kemasan. Ini tentu memudahkan konsumen untuk membeli produk krimer dengan kemasan kecil atau besar sesuai kebutuhan.
Namun, produk krimer cair biasanya memiliki kemasan yang lebih kecil. Kebanyakan krimer cair dikemas kemasan kaleng atau karton kecil hingga ukuran 500 ml.
Sedangkan untuk krimer bubuk dikemas dalam kemasan yang lebih besar bahkan mencapai 25 kg. Dengan kemasan yang lebih besar ini, Anda bisa mendapatkan krimer dengan harga yang lebih hemat.
Penyimpanan krimer bubuk pun lebih praktis karena tidak harus dimasukkan dalam lemari pendingin. Krimer bubuk dapat disimpan di tempat yang kering dalam suhu ruangan di dapur Anda.
Fungsi dari krimer bubuk dan krimer cair sebenarnya bisa saling menggantikan. Namun, kembali lagi ke selera dan kebutuhan masing-masing orang. Nah, jika Anda membutuhkan krimer bubuk yang berkualitas bisa dapatkan produk terbaik dari kami di sini.
