Susu lemak nabati merupakan jenis minuman non kandungan susu yang dibuat dari tumbuhan seperti biji-bijian, kacang-kacangan atau serealia untuk dimanfaatkan sebagai pengganti susu sapi.
Minuman susu ini tak memiliki kandungan laktosa, sehingga menjadikannya pilihan terbaik untuk pasien yang memiliki intoleransi laktosa, serta vegan dan untuk mereka yang mempunyai alergi pada berbagai produk susu hewani.
Contoh dari susu dengan kandungan lemak nabati adalah susu kedelai, susu oat, susu santan (kelapa) dan susu almond.
Apa Itu Susu Lemak Nabati?
Mayoritas susu lemak nabati terbuat dari sari tumbuhan berbasis air dari bahan nabati tersebut. Susu nabati mempunyai tekstur yang creamy sehingga menjadikannya sebuah alternatif pilihan terbaik untuk mereka yang membutuhkan pengganti susu dalam pola makan mereka.
Susu nabati terkadang disebut dengan istilah “mylk” dan untuk jenis susu nabati memiliki kandungan minyak tambahan yang berguna untuk menghasilkan busa.
Berbagai produk susu lemak nabati tersedia di Lautan Dairy, salah satu perusahaan yang menjadi supplier yang menjual produk bubuk krimer, susu bubuk full cream, susu produk hewani maupun nabati dan bubuk es krim berkualitas terbaik.
Alasan Konsumsi Susu Lemak Nabati
Meskipun susu dengan kandungan lemak nabati sudah ada dan dikonsumsi masyarakat berbagai budaya sejak berabad-abad lamanya, namun saat ini menjadi jenis susu yang populer hingga permintaannya meningkat tajam. Ada beberapa hal yang menjadi alasan, mengapa kita harus mengkonsumsi susu lemak nabati, yaitu:
- Alternatif pilihan untuk pasien dengan intoleransi laktosa karena tak menyebabkan gejala seperti diare, kembung dan adanya ketidaknyamanan pada perut.
- Jenis susu yang lebih sehat karena mempunyai kandungan lemak jenuh dan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan susu sapi
- Susu nabati mempunyai kandungan berbagai nutrisi penting seperti vitamin D, vitamin B, kalsium dan lainnya sehingga lebih bergizi tinggi
- Produksi susu nabati lebih mendukung keberlanjutan lingkungan karena menghasilkan emisi gas rumah kaca yang jauh lebih rendah daripada peternakan sapi dan membutuhkan lebih sedikit sumber daya
- Meminimalisir adanya kekhawatiran akan kesejahteraan hewan dari praktik peternakan sapi
9 Rekomendasi Susu Lemak Nabati yang Lezat dan Bergizi Tinggi
Berikut ini adalah beberapa rekomendasi susu lemak nabati yang bergizi dan mempunyai cita rasa yang khas serta lezat yaitu :
1. Susu Kedelai
Susu kedelai menjadi susu nabati pertama yang mudah untuk ditemukan di berbagai tempat saat ini. Susu kedelai bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah dan cepat, namun jika Anda tak sempat membuatnya sendiri maka bisa membelinya di toko terdekat.
Susu kedelai mempunyai kandungan protein yang tinggi daripada susu nabati yang lainnya. Terbuat dari bahan kacang kedelai dan air, susu kedelai juga terkadang dibuat dengan menggunakan bahan pengental atau penstabil.
Susu kedelai mempunyai kandungan protein yang lengkap seperti pada susu sapi yaitu tinggi serat dan rendah sodium sehingga bisa membantu untuk mengurangi LDL atau kolesterol jahat dalam tubuh. Jenis susu kedelai menjadi jenis susu lemak nabati yang paling bergizi setelah susu sapi yang bisa dikonsumsi oleh pasien penderita lactose intolerance.
2. Susu Oat
Susu oat atau gandum dibuat dengan cara merendam biji oat di dalam air, kemudian mencampurkan dan menyaring campuran tersebut dengan benar.
Susu ini memiliki kandungan serat yang tinggi dan beta-glukan yaitu gula yang ditemui pada biji gandum yang bisa digunakan untuk membantu meningkatkan sistem imunitas tubuh. Kandungan gula tersebut juga diketahui jauh lebih banyak daripada vitamin pada kedelai maupun santan sehingga sangat cocok untuk dikonsumsi oleh Anda yang mempunyai alergi pada kedelai dan kacang.
Susu gandum berasal dari negara Swedia dan mulai trend berawal dari kedai kopi di seluruh wilayah Amerika Serikat. Susu lemak nabati ini mengandung gizi seperti karbohidrat, kalori, protein dan lemak dengan rasa yang enak serta mengenyangkan. Susu ini tak mengandung laktosa sehingga sangat cocok untuk diminum oleh orang yang sedang menjalankan program diet.
3. Susu Almond
Pilihan untuk mengkonsumsi susu almond biasanya dilakukan oleh pasien yang menderita alergi protein atau laktosa yang terdapat pada susu sapi. Menurut Food Data Central, susu almond mempunyai kandungan berbagai zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh diantaranya seperti karbohidrat, protein, gula, serat, kalsium, zinc, zat besi dan vitamin A, B, D, E dan K.
Penting untuk diketahui bahwa susu almond tak bisa digunakan sebagai pengganti ASI untuk balita. Namun kabar baiknya adalah susu almond mempunyai manfaat sebagai ASI booster yaitu untuk merangsang hormon produksi ASI. Ibu menyusui yang konsumsi susu almond terbantu untuk terpenuhi nutrisinya, khususnya dengan kandungan asam lemak omega-3 yang bisa menjadi ASI booster terbaik.
Proses pembuatan susu almond adalah dengan memanggang kemudian menggiling biji kacang almond lalu mencampurkannya dengan air. Berbagai manfaat dari konsumsi susu almond yaitu membantu menjaga sistem imunitas tubuh, mengandung antioksidan, tingkatkan metabolisme dalam tubuh dan tingkatkan kesehatan tulang.
Kandungan protein, karbohidrat dan kalori pada susu almond memang tak begitu tinggi, namun susu ini mempunyai kandungan kalsium 50% lebih tinggi daripada susu sapi.
4. Susu Santan (Kelapa)
Susu santan yang terbuat dari daging buah kelapa mempunyai tekstur yang creamy dengan rasa gurih yang khas dan lezat. Susu lemak nabati ini mempunyai kandungan lemak jenuh yang tinggi dan lebih rendah kandungan kalsium dibandingkan susu nabati lainnya.
Susu santan dengan versi yang ringan (tidak terlalu kental) umumnya banyak digunakan sebagai campuran pada masakan atau minuman. Terdapat banyak manfaat dari konsumsi susu kelapa diantaranya adalah membantu mengurangi gula darah, tekanan darah hingga tingkatkan kesehatan tulang dan gigi.
Susu kelapa bisa dibuat sendiri di rumah dengan cara mengolah parutan daging kelapa dengan air panas dan susu. Namun perhatikan aturan pembuatannya, dimana susu kelapa tak boleh dicampur dengan air kelapa.
5. Susu Kacang Mede
Jenis susu kacang mede mempunyai rasa yang enak dan khas sekaligus mengandung gizi tinggi seperti vitamin K, E, B, asam folat serta berbagai mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Susu lemak nabati yang terbuat dari kacang mete ini memiliki kandungan lemak tak jenuh. Sangat tepat untuk dikonsumsi oleh Anda yang mempunyai kadar kolesterol tinggi dalam darah namun membutuhkan asupan lemak dalam tubuh.
Selain itu, kandungan karbohidrat di dalam susu ini juga terbilang aman untuk ditambahkan pada minuman kopi atau latte sesuai selera. Tekstur susu kacang mede sendiri lebih halus dan kental creamy dengan rasa yang tak terlalu manis dibandingkan jenis susu nabati lainnya.
Susu ini mempunyai kandungan rendah lemak, bebas laktosa dan mempunyai beragam manfaat seperti untuk menjaga kesehatan mata, jantung, kulit dan tulang. Susu mede bisa dikonsumsi secara langsung ataupun dinikmati sebagai campuran pada kue, masakan hingga minuman kopi ataupun smoothie.
6. Susu Kacang Polong
Susu kacang polong mempunyai kandungan protein yang tinggi dengan rasa susu bertekstur lembut yang menjadikannya alternatif pengganti susu sapi yang bagus. Merupakan jenis susu lemak nabati yang dibuat dari protein kacang polong kuning yang diambil sarinya, kemudian dicampur dengan air serta bahan lainnya seperti bahan pengental, minyak bunga matahari dan vitamin.
Susu kacang polong bisa dibuat sendiri di rumah dan jika disimpan di lemari es bisa bertahan hingga 4 atau 5 hari lamanya. Untuk membuat susu kacang polong sendiri di rumah, Anda perlu merebus kacang polong hingga lunak kemudian dihaluskan dengan blender bersama air. Anda bisa menambahkan pemanis dari buah kurma dan perasa vanila untuk rasa yang lebih lezat.
7. Susu Beras Merah
Susu ini merupakan minuman susu lemak nabati yang terbuat dari bahan beras merah dan bisa dijadikan alternatif pengganti susu sapi.
Susu beras merah memiliki kandungan bebas laktosa dan mengandung berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh seperti magnesium, vitamin A, vitamin E dan D yang sangat penting untuk imunitas tubuh dan kesehatan tulang. Susu ini diketahui rendah lemak dan kolesterol serta tinggi kandungan serat, sehingga sangat bagus untuk mengontrol gula darah, menjaga kesehatan jantung dan pencernaan.
Susu beras merah menjadi salah satu pilihan susu nabati yang bersifat paling hipoalergenik, sehingga sangat cocok untuk dikonsumsi oleh pasien yang menderita alergi kedelai ataupun kacang. Meski begitu, kandungan nutrisinya menunjukkan adanya kandungan karbohidrat yang tinggi dengan kadar protein rendah, maka disebut kurang ideal untuk dikonsumsi orang yang membutuhkan protein tinggi.
Mengkonsumsi susu beras merah diperbolehkan setiap hari dengan catatan tak dilakukan secara berlebihan dan diimbangi dengan mempunyai pola makan yang seimbang. Konsumsi susu beras merah secara berlebihan bisa beresiko kekurangan nutrisi lainnya dan menyebabkan perut menjadi kembung.
8. Susu kacang tanah
Jenis susu yang dibuat dari kacang tanah, susu ini menjadi alternatif pilihan lainnya dari deretan susu lemak nabati yang sudah terlebih dahulu ada. Bukan hanya untuk dikonsumsi pasien yang memiliki intoleransi pada laktosa saja, namun susu kacang ini juga banyak dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjalankan program diet. Lemak sehat yang terkandung di dalam kacang tanah, mempunyai peran penting untuk menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
Susu kacang tanah diketahui menjadi satu sumber nutrisi yang sangat kaya akan kandungan gizi untuk tubuh. Diantaranya menjadi sumber protein, mempunyai kandungan lemak sehat dan berbagai mineral serta vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, kacang tanah memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, yang sangat bagus untuk melawan stress oksidatif dan meminimalisir terjadinya peradangan dalam tubuh.
Memilih susu kacang tanah bisa menjadi pilihan terbaik untuk Anda yang menjalani gaya hidup vegan, terutama untuk mereka yang mempunyai alergi minum susu. Dengan tekstur susu yang lembut dan creamy, rasa kacang yang khas semakin menambah nikmat susu kacang tanah tanpa mengurangi nilai gizi yang dimilikinya. Susu kacang tanah bisa dijadikan bahan tambahan yang bisa meningkatkan rasa dan nutrisi pada berbagai masakan dan minuman.
9. Susu Rami
Susu Rami adalah jenis susu lemak nabati yang terbuat dari bahan biji rami yang direndam kemudian digiling dengan air. Menjadi salah satu pilihan pengganti susu karena mengandung bebas laktosa dan beragam manfaat yang baik untuk kesehatan. Susu ini diketahui cocok untuk mendukung program diet rendah karbohidrat, menjaga kesehatan tulang dan jantung serta mengendalikan kadar gula dalam darah.
Rasa susu Rami mempunyai rasa yang gurih, menyerupai rasa kacang yang lebih kental dengan sedikit rasa manis dan bertekstur encer. Kandungan utama yang ada di susu Rami adalah asam lemak omega 3 yang berperan penting untuk membantu menjaga kadar kolesterol dan tekanan darah tetap terjaga stabil.
Kadar protein yang terkandung di susu Rami memang tak begitu tinggi, namun kandungan zat besinya jauh lebih tinggi dibandingkan jenis susu yang lainnya. Susu Rami juga menjadi sumber terbaik dari nutrisi beta karoten, fitosterol, kalsium dan magnesium yang dibutuhkan oleh tubuh.
Susu Rami juga banyak digunakan sebagai produk vegetarian/vegan, yaitu sumber protein yang lengkap sehingga sangat bagus untuk orang yang tak mengkonsumsi berbagai produk hewani. Susu Rami juga bisa menjadi produk yang ditambahkan pada makanan ataupun minuman dengan tujuan meningkatkan rasa hingga kandungan nutrisi di dalamnya.
Keunggulan Susu Lemak Nabati
Gizi dan nutrisi yang terkandung di dalam susu lemak nabati memang tak sebaik susu sapi, namun susu nabati sangat dianjurkan untuk dijadikan sebagai pengganti susu sapi. Banyak orang yang membutuhkan pengganti susu sapi, seperti orang yang alergi dengan laktosa, orang yang tak suka atau menghindari produk hewani dan orang yang sedang menjalankan program diet.
Berikut ini adalah beberapa keunggulan susu lemak nabati yaitu:
Kaya nutrisi dan rendah lemak serta kalori
Susu nabati umumnya diperkaya dengan berbagai kandungan vitamin serta mineral yang dibutuhkan oleh tubuh seperti vitamin D, B12 dan kalsium. Beberapa diantaranya bahkan mempunyai kandungan protein yang tinggi seperti susu kedelai misalnya.
Susu nabati mempunyai kandungan kadar lemak dan kalori yang lebih rendah dibandingkan kandungan lemak serta kalori pada susu sapi. Hal tersebut menjadikan susu nabati sangat cocok dan tepat untuk masuk ke dalam jenis minuman sehat yang wajib dikonsumsi setiap hari.
Bebas laktosa dan kolesterol
Susu lemak nabati merupakan jenis susu yang bebas dari laktosa dan bebas dari produk hewani karena sepenuhnya dibuat dari tumbuhan. Susu nabati juga diketahui bebas dari kandungan kolesterol sehingga sangat baik untuk membantu menjaga kesehatan jantung.
Kandungan lemak jenuh yang lebih rendah
Keunggulan yang paling terlihat dari susu nabati adalah mempunyai kandungan lemak jenuh yang lebih sedikit dibandingkan susu sapi. Sedangkan untuk kandungan protein susu nabati, diketahui hampir sama dengan kandungan protein yang dimiliki oleh susu sapi.
Meminimalisir resiko alergi
Susu nabati seperti susu oat dan susu beras menjadi pilihan terbaik untuk Anda yang mempunyai alergi pada susu yang terbuat dari sapi, kedelai ataupun kacang. Contohnya seperti susu gandum, meski mempunyai kandungan gizi dan nutrisi yang lengkap namun susu ini mengandung gluten sehingga tak cocok untuk dikonsumsi oleh pasien yang mempunyai intoleransi dengan gluten atau menderita penyakit celiac.
Produk ramah lingkungan
Proses pembuatan atau produksi susu lemak nabati diketahui lebih ramah lingkungan. Hal tersebut dikarenakan, produk susu nabati biasanya memproduksi emisi gas rumah kaca yang jauh lebih rendah dari peternakan sapi. Selain itu, produksi susu nabati umumnya hanya membutuhkan lebih sedikit sumber daya daripada produksi susu sapi.
Penting untuk diketahui bahwa ada peraturan penting dalam regulasi yang ditetapkan di negara Indonesia, untuk label produk yang tak berasal dari hewani diperbolehkan untuk menggunakan kata “susu”. Sementara jika produk bukan terbuat dari produk hewani, harus menggunakan kategori yang ditetapkan oleh BPOM yaitu minuman berbasis buah dan sayur.
Tips memilih produk susu nabati yang bergizi, lezat dan berkualitas pada supplier susu bubuk lemak nabati yaitu:
- Perhatikan dengan baik keterangan kandungan gula pada label atau kemasan susu nabati yang Anda beli. Pilih jenis susu nabati yang dibuat tanpa tambahan gula sehingga manfaatnya untuk kesehatan jauh lebih maksimal.
- Pilih susu lemak nabati yang mempunyai rasa yang enak, lezat, bertekstur creamy dan khas sehingga bisa dinikmati sebagai minuman yang dikonsumsi setiap hari
- Pilih susu nabati yang mempunyai kandungan gizi dan nutrisi yang lengkap seperti kalsium serta vitamin D yang sangat bagus untuk menjaga kesehatan tulang
- Pilih jenis susu nabati yang sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda, seperti misalnya jenis susu oat yang sangat cocok untuk ditambahkan ke dalam minuman kopi karena mempunyai tekstur yang creamy
- Cek kandungan proteinnya, apakah sesuai dengan jumlah kadar protein yang dibutuhkan oleh tubuh Anda. Pastikan untuk memilih jenis susu nabati yang mempunyai kandungan nilai gizi dan nutrisi mendekati kandungan susu sapi
Kesimpulan
Susu lemak nabati menjadi pilihan alternatif untuk Anda yang membutuhkan gizi dan nutrisi pada susu namun harus menghindari produk susu hewani karena mempunyai alergi laktosa.
Pastikan untuk memilih jenis susu yang sesuai dengan kondisi kesehatan tubuh, dibuat dengan kualitas bahan utama yang terjaga dengan baik, memilih varian yang sudah difortifikasi dan perhatikan keseimbangan gizinya dengan benar. Dengan cara tersebut, Anda bisa menikmati berbagai manfaat penting dari susu lemak nabati tanpa harus mengorbankan cita rasanya.
Tertarik mencoba salah satu jenis susu nabati yang disebutkan di atas? Cobalah salah satu kemudian lihat bagaimana tubuh Anda memberikan responnya. Dapatkan produk susu nabati bergizi, berkualitas dan rasa yang lezat dari kami disini.
Frequently Asked Question
Susu lemak nabati contohnya apa saja?
Ada beberapa contoh susu lemak nabati meliputi susu almond, susu kedelai, susu oat, susu santan hingga susu beras. Selain itu juga ada jenis susu yang terbuat dari biji-bijian atau jenis kacang-kacangan seperti susu kacang mete, susu edamame dan susu rami.
Susu lemak nabati ditujukan untuk apa?
Susu lemak nabati biasanya mempunyai kandungan lemak jenuh yang lebih rendah daripada dengan kandungan susu hewani. Dengan memasukkan susu lemak nabati ke dalam makanan ataupun minuman, bisa membantu mengurangi asupan lemak jenuh yang berguna untuk kesehatan jantung.
Apakah susu rendah lemak adalah yang terbaik?
Susu rendah lemak dan mempunyai kandungan bebas lemak merupakan pilihan paling sehat dan terbaik untuk semua kalangan dengan usia di atas 2 tahun. Susu rendah lemak dan bebas lemak menyediakan nutrisi penting dengan sedikit ataupun tanpa kandungan lemak jenuh.
Jenis susu apa yang bisa menyembuhkan asam lambung?
Susu rendah lemak seperti susu skim atau susu nabati seperti susu almon dan susu kedelai bisa membantu meredakan gejala asam lambung karena bersifat basa atau rendah kandungan lemak. Susu sapi memiliki kandungan tinggi lemak maka sebaiknya dihindari karena bisa memperburuk gejala asam lambung.
Adakah kerugian untuk mengkonsumsi susu rendah lemak?
Dalam produk susu rendah lemak atau tanpa lemak terdapat lebih banyak kandungan karbohidrat (gula). Mengkonsumsinya bisa menyebabkan terjadinya gangguan sistem endokrin (ketika hormon menjadi tak seimbang), mengganggu pengaturan berat badan, berpotensi munculkan jerawat dan lainnya.
Jenis susu mana yang mempunyai kandungan rendah lemak atau bebas lemak?
Jika Anda menginginkan nutrisi yang sama dengan susu murni, namun ingin mengurangi lemak dan kalori maka susu bebas lemak (susu skim) menjadi pilihan yang tepat. Faktanya, susu skim mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah, karena susu bebas lemak hanya mengandung sekitar 80 kalori dalam setiap gelas yang berukuran 225 ml.
