Susu menjadi salah satu sumber protein yang sangat populer. Pemilihan susu yang rendah lemak dan tinggi protein menjadi salah satu yang bisa dipertimbangkan. Susu skim merupakan salah satu pilihan terbaik yang bisa Anda coba selain susu rendah lemak biasa.
Tak hanya kandungan kalorinya yang sedikit susu skim ini juga memiliki keunikan tersendiri. Rasanya yang tidak terlalu tajam menjadi salah satu ciri khas dari susu skim. Susu skim ini bisa diolah menjadi berbagai sajian yang lezat dan bisa dikonsumsi.
Tetapi masih banyak saja yang bingung bagaimana cara untuk mengolah susu skim ini. Susu skim ini sering kali digunakan di industri pengolahan kue dan roti.
Manfaat Susu untuk Pembuatan Kue
Susu memberikan rasa gurih dan sedap pada olahan kue ataupun roti. Selain itu susu memiliki fungsi lain pada pembuatan kue.
- Kalsium pada susu ini berfungsi untuk menopang elastisitas dari adonan sehingga bisa membuat adonan kue dan roti mengembang lebih baik.
- Protein dalam susu juga bisa membantu memperkuat gluten pada kue dengan bahan terigu sehingga struktur kuenya bisa menjadi lebih baik. Penambahan susu pada kue selain bisa menambahkan rasa gurih, memberi efek kecoklatan di permukaan kue juga bisa menambah nutrisi pada kue.
- Kandungan protein dan lemak pada susu ini bisa membuat kue menjadi lebih lembut serta struktur kuenya jauh lebih kokoh dan bisa jauh lebih mengembang. Susu skim dikenal dengan susu yang rendah lemak. Tetapi ternyata susu bubuk skin juga bisa digunakan untuk pembuatan kue.
Susu bubuk dapat digunakan untuk pembuatan kue donat ataupun roti goreng. Susu bubuk ini sering digunakan hanya dengan campuran bahan cair telur dan juga mentega. Susu skim bubuk ini bisa digunakan sebagai bahan pembuatan kue dan roti.
Selain bisa untuk olahan kue susu skim ini juga bisa digunakan sebagai bahan dasar untuk pembuatan keju rendah lemak dan yoghurt.
Sajian Olahan Susu Skim
Berikut ini merupakan beberapa ide sajian untuk mengolah susu skim menjadi kue yang lezat.
Susu skim jahe
Olahan pertama yang bisa Anda coba yaitu ada susu skim jahe. Jika Anda merasa tertarik mengonsumsi susu skim sebagai minuman maka Anda bisa mencoba untuk membuat olahan susu skim jahe. Olahan susu skim jahe ini tidak akan membuat Anda cepat bosan. Kombinasi susu skim dengan rasa rempah jahe ini akan menghasilkan perpaduan rasa yang unik sekaligus bisa menghangatkan tubuh.
Bahan yang digunakan untuk proses pembuatan susu skim jahe ini hanya menggunakan jahe, susu skim dan air. Selain itu jika ingin menggunakan pemanis maka Anda bisa menggunakan pemanis alami seperti madu, sirup maple ataupun kurma.
Jika tidak terlalu suka dengan rempah jahe maka tambahkan pemanis tersebut untuk menyamarkan rasa jahe tetapi masih tetap bisa menghangatkan tubuh. Selain rasanya yang lezat susu skim jahe juga sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Lihat juga : Amankah Mengonsumsi Susu Skim Saat Hamil?
Muffin susu skim
Olahan dari susu skin selanjutnya yaitu Anda bisa membuat muffin atau kue. Jangan menganggap bahwa kue yang terbuat dari susu skim tidak memiliki rasa yang lezat. Sama seperti menggunakan susu full cream biasa Anda juga bisa membuat kue yang lezat dengan menggunakan susu skim ini.
Pengolahan muffin dapat digabungkan dengan terigu ataupun dengan tepung beras gluten. Sebagai penambah rasanya Anda bisa menambahkan pemanis alami seperti madu atau dengan menggunakan aneka kacang-kacangan.
Coklat pie susu skim
Susu skim juga bisa menjadi olahan pie coklat yang sangat lezat. Susu rendah lemak ini bisa membuat kudapan juga semakin berwarna. Sajian pie coklat dengan bahan susu skin ini cocok dijadikan sebagai teman minum kopi atau minum teh di sore hari.
Susu skim bisa ditambahkan dengan coklat semi manis ataupun pemanis lainnya bisa juga dengan selai kacang. Kulit pie bisa dibuat dengan menggunakan biskuit saja. Anda perlu mencoba resep ini untuk bisa merasakan kelezatan dari olahan kue susu skim.
Smoothie susu skim
Tidak olahan selanjutnya dari susu skim yaitu Anda bisa membuat smoothie susu skim. Jika biasanya dalam pembuatan smoothie Anda menggunakan susu full cream maka Anda bisa mengganti dengan menggunakan susu bubuk skim.
Susu skim ini memiliki kandungan kalori dan lemak yang sangat rendah sehingga cocok untuk Anda yang sedang diet. Campurkan pisang dan susu skim bubuk untuk dijadikan sebagai smoothie. Anda juga bisa menambahkan es batu sehingga rasanya bisa menjadi lebih segar.
Jika Anda tertarik untuk membuat olahan dari susu skim maka bisa memilih produk dari susu bubuk skim berkualitas dari Lautan Dairy. Memilih distributor susu bubuk skim yang berkualitas juga penting untuk menghasilkan olahan susu skim yang berkualitas.
